Ferme de la Bouille


68160 Ste-Croix-Aux-Mines - Val d'Argent

Des vaches vosgiennes élevées sur des pâturages de montagne
pour une viande grand cru !

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Bienvenue à la Ferme!

Localisée en pleine montagne, la Ferme de La Bouille fait de l’élevage et de la sélection de vaches vosgiennes afin de produire de la viande d'exception. Les animaux sont élevés en pâturage et bénéficient d’une alimentation naturelle composée d’herbe, de foin et de céréales (orge, blé, mais, lin...).

Actuellement nous proposons de la viande de bœuf sous différentes formes :

L'exploitation

Située sur le flanc Alsacien des Vosges, la ferme de la Bouille est une exploitation familiale, où la passion des animaux est transmise de génération en génération.

Guy-Loup et Michèle Botter s'occupent de soigner les animaux au quotidien, aidés dès que l'occasion s'en présente par leurs 4 enfants.

L'élevage

Nos bovins sont élevés en liberté, la particularité des prés de montagne étant de proposer aux animaux une alimentation naturellement riche et variée. Les bovins choisissent instinctivement et selon leurs besoins, la gamme de toutes les graminées, plantes aromatiques ou médicinales, fleurs, mais aussi feuilles d’arbres et arbustes. Afin d’assurer une viande grand cru, cette alimentation 100% nature est complétée, uniquement lors des dernières semaines d’engraissement, par des rations de céréales adaptées en fonction de chaque animal.

La Ferme de La Bouille rempli le cahier des charges très exigeant de la marque « race bovine vosgienne ».

Les bœufs (mâles castrés) ou génisses presque exclusivement nés sur l’exploitation, sont élevés jusqu'à 3 ans, un âge garant de qualité, tendreté et de saveurs optimales.

Une attention toute particulière est portée aux conditions d’abattage de nos animaux, que nous accompagnons personnellement dans le but de les préserver au maximum du stress.

La Ferme en quelques chiffres

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