Ferme de la Bouille


68160 Ste-Croix-Aux-Mines - Val d'Argent

Des vaches vosgiennes élevées sur des pâturages de montagne
pour une viande d'exception !

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Bienvenue à la Ferme!

Située à Sainte Croix Aux mines et à Wildersbach, la Ferme de la Bouille est spécialisée dans l’élevage et la sélection de bœufs de Race Bovine Vosgienne en Montagne.

De la passion de notre métier de paysan de Montagne, au savoir-faire d’exception transmis par notre père, notre volonté est d’associer la race, l’excellence de ce terroir, et les Hommes afin de proposer le meilleur produit : une viande tendre goûteuse et finement persillée.

Depuis un an, l’équipe de la Ferme de la Bouille a également repris la Ferme Auberge de la Perheux, située dans la Vallée de la Bruche, à 10 min de Schirmeck.

Découvrez une gamme de produits paysans d’exception, 100% Race Bovine Vosgienne :

- Viande fraiche et maturée de Bœuf de 3 ans

- Viande fraiche de Veau

Toutes nos pièces de viande fraîche sont commercialisées au détail, si vous souhaitez en savoir plus sur certaines pièces, n’hésitez pas à nous poser des questions nous saurons vous conseiller !

- Des Charcuteries de Bœuf et de Veau, et produits traiteurs

Leur grande majorité est produite à la Ferme par Léon et toutes les recettes sont maison ! Nous choisissons avec soin les produits ajoutés dans la fabrication, auprès de producteurs locaux.

- Des steaks hachés, dont la viande provient de bêtes élevées et/ou sélectionnées par nos soins, selon des critères exigeants qui garantissent leur qualité. 100% Race Bovine Vosgienne

L'élevage

Nos bovins sont élevés en liberté, la particularité des prés de montagne étant de proposer aux animaux une alimentation naturellement riche et variée.

Les bovins choisissent instinctivement et selon leurs besoins, la gamme de toutes les graminées, plantes aromatiques ou médicinales, fleurs, mais aussi feuilles d’arbres et arbustes. Afin d’assurer une viande grand cru, cette alimentation 100% nature est complétée, uniquement lors des dernières semaines d’engraissement, par des rations de céréales adaptées en fonction de chaque animal.

Les bœufs (mâles castrés) ou genisses, sont élevés jusqu'à 3 ans, un âge garant de qualité, tendreté et de saveurs optimales.

Une attention toute particulière est portée aux conditions d’abattage de nos animaux, que nous accompagnons personnellement dans le but de les préserver au maximum du stress.

La Ferme en quelques chiffres

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